Quiches/Tartes/Crêpes

Pancakes Party

Fabien Breuil

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: MARABOUT

Soixante recettes de pancakes sucrées et salées : banane-caramel, ricotta-épinard ou encore betterave au bacon.

Crêpes et Beignets

Date de parution : Février 2010

Éditeur: GLENAT

Des recettes faciles à réaliser, pour les fêtes comme pour le quotidien...

Tartelettes !: comme un pro !

Christophe Adam , Laurent Rouvrais

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Ronde, carrée, sucrée, salée ou les deux, la tartelette se réinvente sous vos yeux... et vos papilles. Christophe Adam partage ses secrets avec vous, de la fabrication de la pâte à la dernière framboise de décoration. Des tartelettes design et gourmandes, faciles à réaliser pour épater les amis ou se retrouver en famille autour d'un goûter vitaminé. 40 recettes et tellement de possibilités...

Crêpes et galettes

Tiphaine Campet , Claire Curt

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: DE LA MARTINIERE

En Bretagne et ailleurs... à la Chandeleur, pour un goûter d'anniversaire, pour un repas convivial, pour les grands et les petits, dégustez des crêpes et des galettes.30 recettes classiques (au beurre ou avec un simple ingrédient) ou étonnantes (crêpe Tatin, paris-breizh), salées ou sucrées : la complète, grande classique, les quesadillas, les blinis, les pancakes ou encore la crêpe au sucre... Elles se déclinent à l'infini.Des conseils pour bien préparer ses pâtes.Des bonus gourmands ou des alternatives proposant des astuces et des accompagnements.Après un parcours entre art et cuisine ( ...

Tartes Flambées

Julie Soucail

Date de parution : Mars 2007

Éditeur: SAEP

Après une présentation générale (ustensiles, recommandations, astuces...) et des recettes de base, présente une sélection de recettes salées à base de viandes et charcuteries, poissons et crustacés, légumes, fromages et de tartes flambées sucrées : tarte flambée alsacienne, au thon, aux tomates cerise, à la ricotta, aux figues safranées...

Galettes, crêpes & compagnie

Sébastien Merdrignac

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: OUEST FRANCE

Les 52 recettes sucrées et salées incontournables !Voici enfin réunis tous les «tubes» qui raviront petits et grands en toutes occasions mais également des recettes légèrement plus raffinées pour surprendre sans fausse note.Du salé, du sucré, du «un peu spécial». Tout ce qu'il faut, en fait !Les fameux tours de mains qui font la réputation de la cuisine des galettes sont illustrés étape par étape avec précision. En effet, ce n'est pas le tout que d'avoir de bonnes recettes... encore faut-il savoir les réaliser. Plus aucune excuse !Et enfin, puisque l'art ...

Chouette, des Crêpes !

Carine Buhmann

Date de parution : Novembre 2006

Éditeur: CHANTECLER

Pour les grandes et les petites faims !Les petits les adorent, les grands en redemandent... les crêpes, salées ou sucrées, font l'unanimité ! Conviviales lors d'une soirée entre amis ou rapides à préparer pour un goûter d'enfants, les crêpes se prêtent à toutes les circonstances et les recettes varient au gré des provisions de votre placard, de votre appétit ou tout simplement de vos envies.Ce livre vous propose plus de 30 recettes de crêpes salées et sucrées, d'omelettes, de blinis et de pancakes. Il vous explique comment varier la pâte en mélangeant ...

Pizzas, quiches & tartes salées

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: ARTEMIS

88 recettes proposant de décliner la pizza, la quiche ou la tarte. Au menu notamment : pizza au boudin blanc et mélange forestier, quiche aux girolles, tarte au cabillaud, tarte fine tartare...

Tartes et tourtes des 4 saisons

Edith Bougenault , Pierre Nicou

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Tartes et tourtes des quatre saisonsDécouvrez au fil des saisons de délicieuses associations de saveurs : à l'automne, châtaigne et camembert, potiron et roquefort... en hiver, brocolis et bacon, artichaut et miel... au printemps, asperge et carotte, épinard et brocciu... et, en été, loup et ratatouille, jambon cru et nectarine... 100 recettes inventives et irrésistibles à préparer en plat unique ou à déguster à l'apéro.

Tartes en folie : saveurs classiques revisitées et audacieuses...

Andrea Jourdan , Philip Jourdan

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: TRANSCONTINENTAL

Une tarte maison...Un plaisir irrésistible! Pour chaque saveur, apprenez à préparer la version traditionnelle qui vous enchante depuis toujours et une gamme de versions réjouissantes qui mettront de l’originalité à votre table. La célèbre tarte aux pommes présente ses extravagantes cousines: la délicieuse tarte-crumble pommes-canneberges, la surprenante version pommes-bacon, l’imbattable combo pommes-framboises... Idem pour la tarte au sucre, au chocolat, au citron, aux bleuets, à la citrouille, aux cerises, à la rhubarbe et plusieurs autres recettes classiques, toutes divinement revisitées grâce à des mariages exquis et inusités. Et bien sûr, découvrez les astuces ...

Tarte: Plus de 100 recettes salées et sucrées

Isabelle Lambert

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: MODUS VIVENDI

Cent et une façons de mettre la main à la pâte! En entrée, en plat principal ou au dessert, avec une pâte feuilletée, brisée ou sablée, les tartes se déclinent à l'infini : quiches, tourtières, tatins, flammekueches, tartelettes... sucrées ou salées. Découvrez : • plus de 100 recettes de la vieille Europe et la Nouvelle-France : de la fameuse tatin française à la traditionnelle tourtière québécoise, de la quiche lorraine au cipâte, de la tarte aux fromages aux tartelettes au beurre et à l'érable; • des saveurs d'hier et d'aujourd'hui : l'indémodable tarte aux pom ...

Authentiques crêpes bretonnes

Véronique Larhant-Le Berre , Louise Garin

Date de parution : Septembre 2017

Éditeur: VAGNON

Les crêpes et galettes font partie du patrimoine culinaire de la Bretagne depuis des siècles. Et pourtant, il n'existe pas de recette de pâte unique. Elle varie d'un territoire à un autre : certains utilisent de la farine de châtaigne, d'autres ajoutent du cidre ou du lait ribot. Parfois il n'y a pas d'oeufs et parfois on en utilise trois... Ou six !Ce livre vous propose donc de faire un grand tour de la Bretagne pour découvrir dix-huit recettes de pâtes salées ou sucrées, avec leurs spécificités. Vous y trouverez aussi un pas à pa ...
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100 recettes de tartes: et 100 listes de courses à flasher !

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: HACHETTE

100 recettes indispensables pour les amateurs de tartes en tous genresTarte Tatin, tarte au chocolat, tarte à la noisette et prunes, tarte au citron meringuée, tarte à la grenade façon crème brûlée, mais aussi tarte à l'oignon ou à la tomate, tourte à la viande... Retrouvez des tartes salées ou sucrées, classiques et créatives pour tous les goûts !Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil.Des listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses.Plus besoin de les prendre en note pour les empo ...

Crêpes, blinis et pancakes

Date de parution : Février 2013

Éditeur: HACHETTE

Envie de fêter la Chandeleur tout au long de l'année ? Craquez pour les crêpes, blinis et pancakes !Plus de 100 recettes et variantes pour décliner à l'envi les crêpes, les galettes, les blinis, les gaufres et les pancakes : Crêpes chocolat-orange, Gâteau de crêpes au coulis de fraises, Galettes forestières, Galettes au saumon fumé, Gaufres aux fruits rouges et sirop d'érable, Blinis de pommes de terre, Pancakes aux myrtilles...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.
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