Madeleines, quatre-quarts, gâteau roulé à la confiture, tarte au citron, marbré au chocolat, île flottante, éclairs au chocolat, sucettes, guimauves... nous avons tous un dessert ou une sucrerie qui nous rappelle notre enfance. Philippe Gobet, chef-pâtissier et directeur des Écoles Lenôtre, nous livre 80 recettes délicieuses à savourer.Il nous dévoile ses tours de main et ses trucs pour réussir ces douceurs à tous les coups.Les moments sucrés sont les plus doux, ce sont