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Guide de la Congélation : Produits et Plats Cuisinés
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Le froid est un
moyen ancien de
conservation ;
la congélation, plus
récente, en fait partie.
Ce dernier procédé est
pratique, facile à mettre en
oeuvre et permet surtout d'étaler la
consommation des produits de
saison. N'oubliez pas que le froid ne
détruit aucun germe : il ne faudra
congeler que des produits très frais et
de première qualité !Vous trouverez dans ce livre tous les
conseils pratiques de préparation,
de conditionnement, de congélation,
de stockage
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Technical specifications
Release date | April 04th 2005 |
Language | French |
Publisher | DORMONVAL |
Categories | |
Number of pages | 96 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 22.0 cm (Height), 13 cm (Width), 200 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |