Les auteures traitent d’abord de l’hypertension et des effets négatifs du sel sur la santé. Ensuite, elles mettent de l’avant une quarantaine d’aliments à très basse teneur en sel, mais à très haute teneur en saveur. Pour finir, une centaine de recettes santé permettent de passer à l’action et de découvrir des recettes gourmandes et savoureuses et, surtout, sans sel.