L'art du sushi

Connaissez-vous vraiment les sushis ?Quel savoir-faire et quelles histoires se cachent derrière la confection d'un bon sushi ? L'auteur a voyagé au Japon pour rencontrer tous les acteurs oeuvrant à la fabrication de ce mets d'exception qui a conquis le monde.Du chef étoilé au jeune cuisinier qui bouscule les codes, du producteur de sauce soja aux pêcheurs, l'auteur cherche à percer le secret du sushi avec ceux qui le maîtrisent le mieux dans son pays d'origine... mais aussi e
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Spécifications techniques

Date de sortie14 octobre 2019
LangueFrançais
ÉditeurDELCOURT
Catégories
Nombre de pages141 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
IllustrationsIllustrations en couleur
Mesure27.0 cm (Hauteur), 21 cm (Largeur), 765 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier