Le grand livre de la cuisine crue

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Le grand livre de la cuisine crueCréative et saine, la cuisine crue est en train de réinventer la gastronomie !Christophe Berg se consacre à la cuisine raw depuis plusieurs années. Formé aux États-Unis, il a exercé comme chef en Europe en intégrant avec bonheur la touche gourmande française à la cuisine crue. Il propose ici :les techniques de base (déshydrater, mariner, fermenter, émincer...) ;plus de 250 recettes ;des suggestions de menus ou d'assiettes composées.Du simple «
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Spécifications techniques

Date de sortie26 octobre 2015
LangueFrançais
ÉditeurLA PLAGE
Catégories
Nombre de pages252 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
IllustrationsPhotographies
Mesure27.0 cm (Hauteur), 20 cm (Largeur), 1205 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier

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